首页 产品中心 麻薯制品专用变性淀粉系列 YZ-108、YZ-109、L525
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YZ-108、YZ-109、L525

1、应用领域:
冷冻麻薯、常温麻薯、青团、年糕、珍珠粉圆。
2、主要性能特点:
糊液细腻透明、有光泽; 耐高温、抗剪切,具有较好的冷冻稳定性和冻融稳定性;凝胶性强。
3、应用效果:
赋予制品柔软且有弹性的口感,改善制品质构; 解决制品坍塌、开裂、回生、变硬的问题; 提高制品的保型性、延长货架期。
4、使用方法:
将本品与糯米粉混合均匀后即可使用。
5、添加量:
根据不同品种及配方,一般添加量在总粉量的20%-60%。