首页 产品中心 面制品专用变性淀粉系列 M500、M539、R580、F6131
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M500、M539、R580、F6131

1、应用领域:
油炸方便面、热风方便面、 保鲜湿面、微波面、米线、河粉、刀削面。
2、主要性能特点:
糊化温度低、糊液细腻透明;光泽度及成膜性好、稳定性高;峰值黏度高,吸水量大,保水性强;不易老化回生。
3、应用效果:
能提高制品复水性、缩短冲泡时间;赋予制品光亮、洁白外观,爽滑、筋道口感;提高耐煮性,降低断条率;提高面饼整体x化度;抑制货架期内口感、结构劣化;降低吸油率降低面饼酸价及过氧化值。
4、使用方法:
将本品与面粉在干粉状态下混合均匀后使用。
5,添加量:
根据不同品种及配方,一般添加量在总粉量的5%-30%之间。