首页 产品中心 肉制品专用变性淀粉系列 R200、R205、R360、R592、R659、X590
产品中心 Product Center

R200、R205、R360、R592、R659、X590

1、应用领域:
火腿肠、红肠、午餐肉、罐头等各种高、低温肉灌制品;烤肉、叉烧各种注射类肉制品;鸡肉丸、牛肉丸、台湾烤肠等速冻调理类肉制品。
2、主要性能特点:
糊化温度低、糊程短;糊液透明度好、黏度高;冻融稳定性强、抗老化。
3、应用效果:
保证制品质地均匀,富有弹性,切片光滑;吸水量大、保水性强、提高出品率。
4、使用方法:
建议将本品与水调成淀粉乳后使用,也可在斩拌或滚揉环节直接干粉加入。
5、添加量:
根据不同品种及配方,一般添加量为成品的5%-10%。